Jižní Tyrolsko, které se nachází na severu Itálie, je právem známé svými jablky, vínem a špekem. Avšak při důkladnějším pohledu je jihotyrolská kuchyně mnohem rozmanitější. Selská zemitost okořeněná středomořským šarmem - to jsou přísady nezaměnitelné chuti. Při jídle a pití pocítíte typické italské vlivy, ať už u příjemného aperitivu, povzbuzujícího předkrmu, domácích těstovin nebo u nezbytného Caffè Macchiato na závěr. Špenátové knedlíčky a jablečný štrúdl jsou klasikou jihotyrolské kuchyně, doplněny byly v posledních letech mezinárodními vlivy. Nejvyšší hustota restaurací s michelinskou hvězdou je pro Jižní Tyrolsko typická, stejně jako tradiční šenky a salaše s jednoduchými a chutnými pokrmy.